Oportunidades de capacitación:
El Produce Safety Program del WSDA imparte capacitaciones sobre la seguridad de los productos agrícolas frescos con socios como el Regional Markets Program (Programa de Mercados Regionales) del WSDA, la Washington State University (WSU), la Washington State Tree Fruit Association (WSTFA, Asociación de Productores de Árboles Frutales del Estado de Washington) y otros para brindarles educación a las granjas del estado de Washington sobre la seguridad de los productos agrícolas frescos.
La mayoría de los eventos se realizan fuera de temporada. Continúe para ver las actualizaciones en este sitio web.
Curso Grower Training (Capacitación para Productores) de la Produce Safety Alliance (PSA, Alianza para la Seguridad de los Productos Agrícolas Frescos):
Actualmente, el curso Grower Training de la PSA es la única forma disponible de satisfacer el requisito de la Produce Safety Rule (PSR, Norma de Inocuidad de los Productos Agrícolas Frescos) de la Food Safety Management Act (FSMA, Ley de Manejo de la Seguridad Alimentaria) que se detalla en la sección 112.22(c) y que establece lo siguiente:
“Al menos un supervisor o persona responsable de la granja debe haber completado con éxito una capacitación sobre seguridad alimentaria que sea, por lo menos, equivalente a la recibida conforme al plan de estudios estandarizado y reconocido, según sea adecuado para la Food and Drug Administration (Administración de Alimentos y Medicamentos)”.
El curso Grower Training de la PSA es obligatorio para las granjas cubiertas por la PSR o que están sujetas a esta. Las granjas exentas calificadas y totalmente exentas tienen la opción de hacer la capacitación, la cual está disponible para todos los productores de frutas y vegetales, así como para otras personas que estén interesadas en aprender sobre la seguridad de los productos agrícolas frescos, la PSR de la FDA, las Good Agricultural Practices (GAP, Buenas Prácticas Agrícolas), y la cogestión de recursos naturales y la seguridad alimentaria.
La capacitación dura alrededor de siete horas y abarca el contenido de estos siete módulos:
Actualmente, el curso Grower Training de la PSA es la única forma disponible de satisfacer el requisito de la Produce Safety Rule (PSR, Norma de Inocuidad de los Productos Agrícolas Frescos) de la Food Safety Management Act (FSMA, Ley de Manejo de la Seguridad Alimentaria) que se detalla en la sección 112.22(c) y que establece lo siguiente:
“Al menos un supervisor o persona responsable de la granja debe haber completado con éxito una capacitación sobre seguridad alimentaria que sea, por lo menos, equivalente a la recibida conforme al plan de estudios estandarizado y reconocido, según sea adecuado para la Food and Drug Administration (Administración de Alimentos y Medicamentos)”.
El curso Grower Training de la PSA es obligatorio para las granjas cubiertas por la PSR o que están sujetas a esta. Las granjas exentas calificadas y totalmente exentas tienen la opción de hacer la capacitación, la cual está disponible para todos los productores de frutas y vegetales, así como para otras personas que estén interesadas en aprender sobre la seguridad de los productos agrícolas frescos, la PSR de la FDA, las Good Agricultural Practices (GAP, Buenas Prácticas Agrícolas), y la cogestión de recursos naturales y la seguridad alimentaria.
La capacitación dura alrededor de siete horas y abarca el contenido de estos siete módulos:
- Introducción a la seguridad de los productos agrícolas frescos
- Higiene, seguridad y capacitación de los trabajadores
- Mejorador biológico de suelo de origen animal
- Vida silvestre, animales domésticos y uso del suelo
- Agua de uso agrícola (Parte I: uso de agua para la producción; Parte II: uso de agua durante la poscosecha)
- Limpieza y manejo poscosecha
- Elaboración de un plan de seguridad de los productos agrícolas frescos para granjas
Beneficios de asistir al curso:
Se espera que las personas que participen en este curso obtengan un entendimiento básico de lo siguiente:
Después de finalizar el curso, los participantes podrán recibir un certificado de la Association of Food And Drug Officials (AFDO, Asociación de Funcionarios de Alimentos y Medicamentos), en el que se constatará la compleción del curso de capacitación.
Se espera que las personas que participen en este curso obtengan un entendimiento básico de lo siguiente:
- Microorganismos relevantes para la seguridad de productos agrícolas frescos y dónde se pueden encontrar en la granja
- Identificación de los riesgos microbiológicos, prácticas para reducir los riesgos e implementación de prácticas de seguridad de los productos agrícolas básicos en la granja
- Partes de un plan de seguridad alimentaria y cómo empezar a elaborar uno
- Requisitos de la Produce Safety Rule de la FSMA y cómo cumplirlos
Después de finalizar el curso, los participantes podrán recibir un certificado de la Association of Food And Drug Officials (AFDO, Asociación de Funcionarios de Alimentos y Medicamentos), en el que se constatará la compleción del curso de capacitación.
Oportunidades de asistir a los cursos para productores de la PSA:
Consulte la Lista de capacitaciones para productores de la PSA y la Lista de talleres sobre seguridad de los productos agrícolas frescos de la WSU para conocer las próximas capacitaciones. Los agricultores también pueden recibir avisos de inscripción anticipada al completar el formulario de inscripción para granjas del WSDA.
¿Tiene más preguntas o le interesa colaborar en las capacitaciones de seguridad de los productos agrícolas frescos? Póngase en contacto con Karen Ullmann o llame al 206-714-6125.
Consulte la Lista de capacitaciones para productores de la PSA y la Lista de talleres sobre seguridad de los productos agrícolas frescos de la WSU para conocer las próximas capacitaciones. Los agricultores también pueden recibir avisos de inscripción anticipada al completar el formulario de inscripción para granjas del WSDA.
¿Tiene más preguntas o le interesa colaborar en las capacitaciones de seguridad de los productos agrícolas frescos? Póngase en contacto con Karen Ullmann o llame al 206-714-6125.